青森・下北もぐもぐブログ　首都圏もぐもぐ編

今年も、干し柿つくりを見てきました。
場所は、南部町名川地区の鳥舌内（ちょうしたない）集落
です。



↑　まさに朱色のカーテンです


青森で育つ柿は、気候の関係でそのほとんどが「妙丹柿」
と呼ばれる比較的小さな柿です。　この柿については、ま
るごと青森さんのサイトに詳しく書かれていますので、是
非ご覧になってくださいネ。

毎年みているものの、吊るされた柿を良く観察するとちょ
っと「へえ～」と思うことがありました。　皮をむいた柿の
実は10個ずつ横方向に串に刺し、それを10串ごとに紐と
いうか縄で固定して軒先に吊るんですが、恐らく自家用
に作っているところ以外は、同じやり方だと思うんですよ。
何か理由があるのかな？

干し柿は、1ヶ月ほどで完成すると聞きました。
寒い時期の風物詩で、朱色のカーテンにも似た干し柿つ
くりは、オヤジの大好きな風景の一つです。


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↑　収穫されずに残った柿も熟しているようですが。。。


名川地区内には、収穫されずにそのままになっている柿
が沢山見られました。　さわってみると、プニュプニュと良
く熟しているようですね。

甘いのかな？　カラスが食べていないということは、渋い
のかな？　この疑問は、来年へ持ち越しです。



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テーマ:青森のあれこれ - ジャンル:地域情報

1. 2008/01/04(金) 19:05:00|
2. 自然・風景
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