青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

美味しいベーコンスープ

20080815-1-s.jpg
↑ 良い色合いで、質感もバッチリ


                              


どうです、質感たっぷりのベーコンでしょう♪

このベーコンは、いつもお世話になっているライフ
ワークのtengtian60さん
の自家製です。

以前、スープを作りたいと話をしていたので、「少し
お塩を多めにしましたからね♪」と微妙な味付けを
してくださいました。

さてさて、シンプルなベーコンスープを目指して、選
んだ材料は、「たまねぎ」、「にんじん」、そして「とう
もろこし」。 とうもろこしは、食べるためにもらったの
を流用しました。


                              


20080815-2-s.jpg
↑ 軽く炒めます


調理過程はいたって単純です。
①「たまねぎ」と「にんじん」をうすく切り、ベーコンは
  やや厚めのサイの目に切る
②油は入れず、まず鍋でベーコンを炒めます。 
  その後、「たまねぎ」と「にんじん」を軽く炒め、い
  ったん鍋から取り出します
③お湯の中にコンソメスープの素を入れて軽く沸騰
  させ、その中に②と「とうもろこし」を加えて弱火
  でじっくりなじませる。

ねっ、簡単でしょ。


20080815-4-s.jpg
↑ リッチな食事になりました


お塩は加えず、ベーコンとスープの素の塩味だけで
す。 丁寧に燻して作られたベーコンが、優しい味に
仕上げてくれました。
お好みでブラックペッパーを加えても良いです。

tengtianさん、ありがとうございました。




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  1. 2008/08/15(金) 19:22:00|
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