青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

旬真っ盛り! 嶽きみが旨い

20080918-1.jpg
↑ 嶽きみで岩木山に乾杯!


                               


中年の世代には、「ハニーバンタム」という品種が
懐かしく響きませんか? 

今でも各地で栽培されているようですが、この品種
が一般に食べるトウモロコシの代名詞だった様な
気がします。


20080918-2.jpg
↑ 可愛いジャガイモがお出迎え


トウモロコシが「生」で食べられる?
これは、嶽きみと出会うまで、とーてーぃ信じられ
ないことでした。
嶽きみを食べ、これまでトウモロコシに対する概
念は完全に覆った、と言っても過言ではないです。

さて、嶽きみって何だろう?
調べてみました。 「津軽ひろさき検定 公式テキス
トブック」によると、「青森県弘前市の西部にある岩
木山(標高 1,625メートル)の標高約450メートルに
ある高原地帯・嶽地区で栽培されているトウモロコ
シの甘味種(スイートコーン)をいう」と記されていま
す。

嶽きみ栽培の歴史は、今から約40年ほど前にさか
のぼります。 
嶽地区は、夏の気温差が大きい特徴があることか
ら、農家の方の努力と改良によって糖度が極めて
高いトウモロコシが収穫できるようになった、と伺い
ました。


20080918-3.jpg
↑ 手作業で選別します


今回は、県道3号線を西へ向って鰺ヶ沢町との境
付近にある「滝吉農園(電話:0172-83-2277)」さ
んで購入しました。 

茹でたきみは、一口かじっただけで「うぁ~、甘ん
め~っ!」と思わず叫ぶほど。 あっという間に1本
完食です。

嶽きみの「旬」は、今月末くらいまで。
弘前市や青森市のみならず、県外ナンバーも嶽き
みを求めてたくさんの方が来られています。 是非、
この美味しさ・甘さを現地で体験してください。



【記事関連ブログ】
・まるごと青森:9月17日 岩木山の恵み 嶽きみ



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テーマ:青森県の話題 - ジャンル:地域情報

  1. 2008/09/18(木) 22:58:04|
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