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青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

秋の味覚のハーモニー

皆さん、こんにちは♪

いつも「お散歩ブログ」をご覧いただき、本当にあり
がとうございます。

オヤジが住む青森・三八上北地方も秋の深まりとと
もに、夜の気温がググッと下がり暖房が欠かせない
日が続くようになりました。


20081113-4-s.jpg
↑ りんごの木に「カブ」が干れてました (板柳町)


秋と言えば、美味しものが沢山ありますね~。
「サケ」、「ヒラメ」、「ナガイモ」、「栗」、
「柿」、「大根」など、数え上げたら切りがありませ
ん。

漬物も忘れてはいけませんね。
板柳町では、リンゴの木に赤カブが干されていま
した。 千枚漬け、あるいは糠漬けにするんでしょ
うか。 どちらも美味しいですね。


                              


20081113-2-s.jpg
↑ tengtian60さん渾身の渋皮煮です!


いつもお世話になっている「ライフワーク」のten
gtian60様から、栗の渋皮煮をいただきました。

マロングラッセのように、熟成した甘さが心地良く、
ホロッとした食感も嬉しい逸品に仕上がっていまし
た。


20081113-1-s.jpg
↑ 柿とのハーモニー


20081113-3-s.jpg
↑ 裏濾しした栗の渋皮煮を寒天とともに


柿と栗なんて、秋らしくてイイ感じでしょう♪
しみじみ味わっちゃいました。

初めて食べた味、それは裏濾しした栗の渋皮煮
を寒天に合わせたもの。 とても手間がかかって
いると思いますが、裏濾しにすることで、栗の風
味が一層際立っていました。

秋は、毎日が美味しさの連続です。
これではダイエットの成功は望むべくもありませ
ん(汗)。



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テーマ:青森のあれこれ - ジャンル:地域情報

  1. 2008/11/13(木) 20:01:00|
  2. グルメ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

プロフィール

reev21

Author:reev21
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・住まい   転勤して浅草エリア
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・分類    中年デブ白髪オヤジ
・好きなこと 食べること、飲むこと
・愛車    VWパサート






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