青森・下北もぐもぐブログ　首都圏もぐもぐ編

皆さん、こんにちは♪

いつも「お散歩ブログ」をご覧いただき、本当にあり
がとうございます。

オヤジが住む青森・三八上北地方も秋の深まりとと
もに、夜の気温がググッと下がり暖房が欠かせない
日が続くようになりました。



↑ りんごの木に「カブ」が干れてました （板柳町）


秋と言えば、美味しものが沢山ありますね～。
「サケ」、「ヒラメ」、「ナガイモ」、「栗」、
「柿」、「大根」など、数え上げたら切りがありませ
ん。

漬物も忘れてはいけませんね。
板柳町では、リンゴの木に赤カブが干されていま
した。　千枚漬け、あるいは糠漬けにするんでしょ
うか。　どちらも美味しいですね。


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↑ tengtian60さん渾身の渋皮煮です！


いつもお世話になっている「ライフワーク」のten
gtian60様から、栗の渋皮煮をいただきました。

マロングラッセのように、熟成した甘さが心地良く、
ホロッとした食感も嬉しい逸品に仕上がっていまし
た。



↑ 柿とのハーモニー



↑ 裏濾しした栗の渋皮煮を寒天とともに


柿と栗なんて、秋らしくてイイ感じでしょう♪
しみじみ味わっちゃいました。

初めて食べた味、それは裏濾しした栗の渋皮煮
を寒天に合わせたもの。　とても手間がかかって
いると思いますが、裏濾しにすることで、栗の風
味が一層際立っていました。

秋は、毎日が美味しさの連続です。
これではダイエットの成功は望むべくもありませ
ん（汗）。



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テーマ:青森のあれこれ - ジャンル:地域情報

1. 2008/11/13(木) 20:01:00|
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