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青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

初雪の日に初雪たけを食べました (田子町)

20081121-1-s.jpg
↑ この季節にピッタリのネーミングでしょ♪


                              


毎日行ってるスーパーでは、どのに何が置いてあ
るのかを自然と覚えてるものです。 ところが、昨
日野菜売り場で意外なものを発見しました。
「初雪たけ キムチ味」です~っ♪


20060226-1-s.jpg
↑ これが「初雪たけ」です
 (田子町ガーリックセンターにて:平成18年2月撮影)


「初雪たけはな、めこの一種で、昭和50年に発見さ
れて以来、20年以上にわたって品種改良を重ねて
誕生した青森県固有のきのこ」であることが、製造
者である「田子なめこ農場」さんのHPで紹介されて
います。 また、"まるごと青森"さんでも詳しく紹介
されています。

最初見た時は、シメジみたいなのかな?と思いまし
たが、ヌメリがあって良い香りがします。 何度か買
って炒め物やみそ汁に入れたりして、美味しくいた
だきました。


20081121-2-s.jpg
↑ このヌメリで元気が出そう!


んで、話が戻ってこのキムチ味ですが、辛さはあま
り強調されず、初雪たけの味を活かすように工夫さ
れていますヨ。

燗酒によく合いそうです。
辛い大根おろしともぴったりでしょうね。
オヤジは、温かいご飯の上にのせていただきまし
た。

「初雪」の降った日に「初雪たけ」をいただくなんて、
偶然とはいえ風情があって良いものです。 
御馳走様でした。




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テーマ:青森のあれこれ - ジャンル:地域情報

  1. 2008/11/21(金) 21:54:26|
  2. グルメ
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reev21

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・好きなこと 食べること、飲むこと
・愛車    VWパサート






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