青森・下北もぐもぐブログ　首都圏もぐもぐ編

↑ この季節にピッタリのネーミングでしょ♪


　　　■　　　　　　　　　■　　　　　　　　　■　　　　　　　　　■


毎日行ってるスーパーでは、どのに何が置いてあ
るのかを自然と覚えてるものです。　ところが、昨
日野菜売り場で意外なものを発見しました。
「初雪たけ キムチ味」です～っ♪



↑ これが「初雪たけ」です
　（田子町ガーリックセンターにて：平成18年2月撮影）


「初雪たけはな、めこの一種で、昭和50年に発見さ
れて以来、20年以上にわたって品種改良を重ねて
誕生した青森県固有のきのこ」であることが、製造
者である「田子なめこ農場」さんのHPで紹介されて
います。　また、"まるごと青森"さんでも詳しく紹介
されています。

最初見た時は、シメジみたいなのかな？と思いまし
たが、ヌメリがあって良い香りがします。　何度か買
って炒め物やみそ汁に入れたりして、美味しくいた
だきました。



↑ このヌメリで元気が出そう！


んで、話が戻ってこのキムチ味ですが、辛さはあま
り強調されず、初雪たけの味を活かすように工夫さ
れていますヨ。

燗酒によく合いそうです。
辛い大根おろしともぴったりでしょうね。
オヤジは、温かいご飯の上にのせていただきまし
た。

「初雪」の降った日に「初雪たけ」をいただくなんて、
偶然とはいえ風情があって良いものです。　
御馳走様でした。




♪東北地方の人気blogランキングはこちら。楽しいブログに出会えますよ♪ ⇒

テーマ:青森のあれこれ - ジャンル:地域情報

1. 2008/11/21(金) 21:54:26|
2. グルメ
3. | トラックバック:0
4. | コメント:14