青森・下北もぐもぐブログ　首都圏もぐもぐ編

↑ 蕎麦です。　今夜のメインです


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今晩のおかずは、「焼き蕎麦」です。
「焼きそば」じゃなくて、「焼き蕎麦」を作りました。



↑ 道の駅なんごうの「焼き蕎麦」（平成18年5月撮影）


昨日、知り合いから「ゆで蕎麦」を5人前ほどいただ
きました。　乾麺じゃないので、長くは持ちしません
ので、「どうやって食べようか…」。　無い頭を駆使し
て、過去のアナログ画像を浮べては消しの連続作
業。　

ふ～～、ぼわぁ～と思い出したのが、一昨年に「道
の駅なんごう」で食べた「焼き蕎麦」。　どんな味だっ
たまでは記憶不鮮明だったものの、チャレンジに決
定！



↑ 蕎麦と野菜と炒めます


お蕎麦は熱湯で軽く湯通しし、ぬめりを取ってザル
に移し、水切りをします。　
具材は、鶏ささみ、白菜、にんじん、エリンギ（冷蔵
庫あったもの）。　そして味付けは中華だし（粉末）、
源タレ（少々）、醤油（少々）の三種類としました。

ソースを使うかどうかで悩みましたが、塩味を選択
しました。



↑ 出来上がりです♪


難点は、麺がやや軟らかかったことです。
乾麺であれば、茹で加減が調整できますが、手持
ちの材料でがんばってますので、仕方ありません。
肉と野菜を炒める前に、蕎麦をカリカリの二・三歩
手前まで炒めるのも良いかも知れませんね。
次回作るときは、源たれ＋ウスターソース（または
お好みソースか）も試してみましょうか。

とは言え、美味しくいただきました。
ご馳走様でした～っ♪




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1. 2009/02/02(月) 21:45:22|
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