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青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

焼き蕎麦を作ってみました

20090202-1-s.jpg
↑ 蕎麦です。 今夜のメインです


                              


今晩のおかずは、「焼き蕎麦」です。
「焼きそば」じゃなくて、「焼き蕎麦」を作りました。


20090202-4-s.jpg
↑ 道の駅なんごうの「焼き蕎麦」(平成18年5月撮影)


昨日、知り合いから「ゆで蕎麦」を5人前ほどいただ
きました。 乾麺じゃないので、長くは持ちしません
ので、「どうやって食べようか…」。 無い頭を駆使し
て、過去のアナログ画像を浮べては消しの連続作
業。 

ふ~~、ぼわぁ~と思い出したのが、一昨年に「道
の駅なんごう」で食べた「焼き蕎麦」。 どんな味だっ
たまでは記憶不鮮明だったものの、チャレンジに決
定!


20090202-2-s.jpg
↑ 蕎麦と野菜と炒めます


お蕎麦は熱湯で軽く湯通しし、ぬめりを取ってザル
に移し、水切りをします。 
具材は、鶏ささみ、白菜、にんじん、エリンギ(冷蔵
庫あったもの)。 そして味付けは中華だし(粉末)、
源タレ(少々)、醤油(少々)の三種類としました。

ソースを使うかどうかで悩みましたが、塩味を選択
しました。


20090202-3-s.jpg
↑ 出来上がりです♪


難点は、麺がやや軟らかかったことです。
乾麺であれば、茹で加減が調整できますが、手持
ちの材料でがんばってますので、仕方ありません。
肉と野菜を炒める前に、蕎麦をカリカリの二・三歩
手前まで炒めるのも良いかも知れませんね。
次回作るときは、源たれ+ウスターソース(または
お好みソースか)も試してみましょうか。

とは言え、美味しくいただきました。
ご馳走様でした~っ♪




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テーマ:青森のあれこれ - ジャンル:地域情報

  1. 2009/02/02(月) 21:45:22|
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・好きなこと 食べること、飲むこと
・愛車    VWパサート






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