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青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

お正月は「煮なます」と「お雑煮」 (六ヶ所村)

uomasa, namasu 230101 1-5-s
↑ お正月は「煮なます」ですよ♪


                            


お正月といえば、「なます」と「お雑煮」。
ですが、鍋でグツグツ煮ているのが「なます」?

膾(なます)と言えば、"大根"と"にんじん"をお酢
で和えたのもだと思っていましたが、六ヶ所の泊
地区や東通村の南部地域では「煮なます」が当
たり前の風景として溶け込んでいます。

魚政さんでいただいた「なます」と「お雑煮」の出
汁は魚介類、ニシンやどんこなどですが、どちら
も違った味に仕上がってるんですよ。
不思議だな~、何でこんな優しい味が出せるん
だろうか。


uomasa, namasu+zouni, 230101 1-9-s
↑ お雑煮も旨い!


「煮なます」+「お雑煮」+「ご飯」=大満腹!
新年早々、地元の味を堪能させていただき
ました。

ご馳走様でした♪



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  1. 2011/01/02(日) 23:17:34|
  2. 下北・南部地域情報
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・好きなこと 食べること、飲むこと
・愛車    VWパサート






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