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青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

鯖スパイシーマリネ (八戸市)

chub mackerel with vinegar and  papper, 240411 2-2-s
↑ これが、鯖スパイシーマリネです


                            


しめ鯖、お好きですか?
オヤジは大好きですヨ~。

脂がのった新鮮な鯖に適度な酸味のお酢でキュキュっと
〆た鯖は、酸味と甘みがお口の中で交錯して何とも言え
ない美味しさが広がりますネ。

青森県の八戸から三陸沖は、大降りで脂がたっぷりを蓄
えた丸々太った鯖の漁場として知られています。 最近で
は、「八戸前沖さば」としてブランド化されていて、地元八
戸を中心として大きな人気を博しています。


chub mackerel with vinegar and  papper, 240411 1-1-s
↑ 鯖とペッパーとの出会いが新鮮で旨いゾ!


つい先日、村内のスーパーの鮮魚売り場で目に留まった
ものがありました。
それは、「鯖スパイシーマリネ」。
青森県産の鯖を、粒黒こしょう、レッドバジル粒ペッパー、
粒マスタード、バジルに漬け込んだ新機軸とも言えるしめ
鯖です。

製造は、八戸市の武輪水産さん。
え~っと、お値段は390円くらいだったかな。

早速買い求めて、食べてみました。
しめ鯖の旨みはそのままに、粒こしょうがお口の中でプチ
プチっ弾けて、さわやかな刺激がフワワワ~ンと鼻腔から
抜けていきます。


ビールにもワインに、日本酒にもぴったりですね♪
おおっ、一気にこのしめ鯖のファンになってしまいましたぞ
ナ。 若い世代も受けますね~、コレは!



へばナ~!
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  1. 2012/04/12(木) 21:00:00|
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・好きなこと 食べること、飲むこと
・愛車    VWパサート






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