↑ 小川原湖産のはや、ふなのから揚げです
小川原湖といえば、青森県で一番大きな湖であり、海水
と淡水が混じる汽水湖です。 そして、しじみ、しらうお、
わかさぎなどが代表的な水産物です。
特に小川原湖のしらうおは、全国のしらうおの基準価格
となっていると聞いたことがあります。
写真のから揚げは、知人からいただいたもので、小川原
湖で獲れた"やは（細長い魚）"と"ふな（丸っこい魚）"で、
揚げとたれ漬けを何度か繰り返した、とても手の込んだ
ものだそうです。
さっそく、食べてみました。
どちらもしっかりとたれの味が付いていて、パリパリに揚
がっていて、頭からしっぽまで全部食べることができまし
た。 佃煮と甘露煮の中間のような味、といえば何となく
伝わるかな。
湖水の魚というと、ちょっと臭みがあるイメージがあるとは
思いますが、このから揚げはまったく臭みがなく、身の触
感もきっちり楽しめるものでした。
お酒が進んじゃって、困っちゃっます～（喜）。
から揚げ、ルンルン♪
へばへばな～♪（笑）
- 2012/06/01(金) 19:30:00|
- グルメ
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おはようございます♥＾＾♥
小川原湖は三沢空港を利用して帰る時に車で横ちょを通ります。。。
いろんなものが獲れるんですね。
画像の唐揚げ♪美味しいってわかりますよ＾＾ｖ
お酒もご飯もすすみますね♪
そちら方面には飲みすぎ注意報は発令されないんでしょうねぇ(笑)
へばねぇ＾＾/
- 2012/06/02(土) 08:28:15 |
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- Paganini #TY.N/4k.
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