青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

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小川原湖のから揚げ!? (東北町)

deep fried lake ogawaga fishes dish, 240518 1-2-s
↑ 小川原湖産のはや、ふなのから揚げです


小川原湖といえば、青森県で一番大きな湖であり、海水
と淡水が混じる汽水湖です。 そして、しじみ、しらうお、
わかさぎなどが代表的な水産物です。 
特に小川原湖のしらうおは、全国のしらうおの基準価格
となっていると聞いたことがあります。


写真のから揚げは、知人からいただいたもので、小川原
湖で獲れた"やは(細長い魚)"と"ふな(丸っこい魚)"で、
揚げとたれ漬けを何度か繰り返した、とても手の込んだ
ものだそうです。 

さっそく、食べてみました。
どちらもしっかりとたれの味が付いていて、パリパリに揚
がっていて、頭からしっぽまで全部食べることができまし
た。 佃煮と甘露煮の中間のような味、といえば何となく
伝わるかな。

湖水の魚というと、ちょっと臭みがあるイメージがあるとは
思いますが、このから揚げはまったく臭みがなく、身の触
感もきっちり楽しめるものでした。
お酒が進んじゃって、困っちゃっます~(喜)。 



から揚げ、ルンルン♪
へばへばな~♪(笑)

  1. 2012/06/01(金) 19:30:00|
  2. グルメ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

Re.タンさんへ

こんばんわ~。

いや~、もうそれは大変ですワ。
注意報、警報が出まくり!
でも、美味しいものが攻めてくると、対抗しな
ければなりませんからね。
負けないぞ! お~っっ!!(笑)
入院は近い!?
  1. 2012/06/04(月) 22:49:05 |
  2. URL |
  3. reev21 #3JE9WtjY
  4. [ 編集 ]

Re.Paganiniさまへ

こんばんわです。

そうなんですよ、恵みの湖なんです。
小川原湖の天然ウナギは希少で、お値段も高い
ですが、身が締まっていて美味しいんだそうで
す。 一度は食べたい小川原湖の天然ウナギで
す。 ワカサギも旨いよ♪
  1. 2012/06/04(月) 22:46:52 |
  2. URL |
  3. reev21 #3JE9WtjY
  4. [ 編集 ]

こんばんは!

揚げてタレをつけてまた揚げて・・
それは手がこんでますね!
reevさんを更に大きくしちゃおうと
企んでる方がくださったのかな?^^
  1. 2012/06/02(土) 17:51:56 |
  2. URL |
  3. タン #55Ktrzv6
  4. [ 編集 ]

おはようございます♥^^♥
小川原湖は三沢空港を利用して帰る時に車で横ちょを通ります。。。
いろんなものが獲れるんですね。
画像の唐揚げ♪美味しいってわかりますよ^^v
お酒もご飯もすすみますね♪
そちら方面には飲みすぎ注意報は発令されないんでしょうねぇ(笑)
へばねぇ^^/
  1. 2012/06/02(土) 08:28:15 |
  2. URL |
  3. Paganini #TY.N/4k.
  4. [ 編集 ]

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