青森・下北もぐもぐブログ　首都圏もぐもぐ編

↑ まるまる体格の"春掘りながいも"


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青森は、日本一のながいも収穫量（年間73,000トン）
を誇ります。　特に、三沢、十和田などの県南地区
での栽培が盛んです。　

一般にながいもは、平均気温が約5度くらいになる
秋に収穫することが多いのですが、一部はそのま
まにしておいて、畑の雪が消えた頃に掘り出して
収穫する"春掘り"が春の風物詩の一つになってい
ます。



↑ 定番の"摩り下ろし"が旨いぞ


冬の間地中に埋めておくことで、澱粉質が徐々に
糖化するため、秋掘りに比べて味が円やかになる
のだそうです。

知人からいただいたものは、春を待ち望んでいた
気迫に満ちていて、長さ約50～60センチと十分な
体格（？）でした。　


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今日から新年度のスタートです。
元気でこの一年を乗り切るために、ながいもパワ
ーをおかずにしてみました。



↑ 軽い焦げ目が食欲をソソリマス


偉そうなことを言っても、大したことをする訳ではな
く、単にバターで焼いただけのお手軽なもの。　
焼き上がり直前にお塩を一振り。　お塩は、福岡県
糸島郡の玄界灘の海水で作られた"またいちの塩"
を使いました。



↑ "青森県産品"を主力に揃えました


デザートのイチゴ（静岡）とバナナ（フィリピン）は県
外からお越しいただいていますが、この日のおか
ずは、ナポリタン以外を"青森県産品"で固めてい
ます。　

彩りや、栄養のバランスは、ブロガーの皆さんの記
事で勉強させてもらってますヨ。　次のおかずは、
肉のはまださんのレバーを使いましょう♪


【関連URL】
・ピカイチデータ 数字で読む青森県2007
　⇒http://www.pref.aomori.lg.jp/tokei/lib/pikaichi/2007/p02-12.pdf


東北のブログは楽しさ一杯♪ ⇒

1. 2008/04/01(火) 19:08:23|
2. グルメ
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4. | コメント:14

こんばんわじゃんす♪

そうか～っ、うずらの卵ね。
気が付かなかった！　今度買ってこよう～っと。
同僚の話では、軽く焼いたあとにカレー粉をパラパラ
するとググッと良くなるそうです。　今度試してみます。

ぶぅははさんは、お料理上手だから、記事を見て感心
していますよ。　Good！

1. 2008/04/03(木) 21:07:51 |
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3. reev21 #F0L33Y8c
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こんばんわです☆

入荷していると良いですね。
春に長いもが食べられるなんて、とても幸せな気持
ちになります。　摩り下ろして、軽く焼いて、どれもが
美味しいです。

もし手に入らなかったら、カギコメ下さいね。
お待ちしています。

1. 2008/04/03(木) 21:01:58 |
2. URL |
3. reev21 #F0L33Y8c
4. [ 編集 ]

こんばんわぁ～♪

面白いでしょ、ピカイチデータって。
これは毎年更新されてるんですよ。
単なるランキングではなくて、暮らしや独特の視点で
集計されているのが興味深いです。
オヤジはこのデータとともに、農林水産統計書を参考
にしています。

1. 2008/04/03(木) 20:58:04 |
2. URL |
3. reev21 #F0L33Y8c
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リーブさん、おはようございます。

この青森県のデータ、すっごくおもしろいですね。
「エ、こんなものまで統計取っているの？」
って思いました。
バナナの購入日本一が気に入りました。

1. 2008/04/03(木) 09:48:12 |
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3. hitomi #vvoSJwu6
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おはよーしゃん～♪

雪もほとんど消えて、春らしい天気になってき
ましたね。　お花見が出来るようになるまで、
もう少しだね。
春堀りの長いもが出回るようになると、桜、さく
らんぼ、ミズバショウなどの花々が咲き誇る季
節なんですよ。　炒めた長いもに、カレー粉を
少々振り掛けると良いんだって。

1. 2008/04/03(木) 08:02:48 |
2. URL |
3. reev21 #F0L33Y8c
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おはようござんしゅ♪

オヤジの腕が上がってんじゃなくて、お惣菜
が良くなったんですワ（汗）。　主に、季節の
もの、県産品を使うように心がけています。　
これからの季節、道の駅や直販所へ行くの
も楽しみですね。

1. 2008/04/03(木) 07:56:37 |
2. URL |
3. reev21 #F0L33Y8c
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おはようごじゃーます♪

同僚の話では、バーター（または油）で焼いた
後に、カレー粉を少し掛けると風味が増すって
言ってました。　みなさん、工夫してるんですワ。

またいちの塩は、ブログで紹介していなかった
か知れません。　糸島郡の二丈町や志摩町周
辺では、玄界灘の海水を使った自然塩つくりを
やっているところが何ヶ所かあるようです。　
九州へ帰ったときに、再び行って見ましょうか。

1. 2008/04/03(木) 07:53:18 |
2. URL |
3. reev21 #F0L33Y8c
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おはようございましゅ♪

アタリ～！
スーパーのお惣菜で、"浅葱とイカの酢味噌あえ"
です。　結構好きなものの一つです。　ブロッコリー？
厳しい突っ込みだな～（汗）。　買ってこなかったん
ですよ。　次回は是非！

1. 2008/04/03(木) 07:49:15 |
2. URL |
3. reev21 #F0L33Y8c
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長いもは焼くとほこほこして良いですよね～。
バターとも相性バッチリですし。
うちの母はすり下ろしてウズラ卵落として
お弁当にして持って行ってましたね。

私は自分のお弁当はあんまり作ったこと無いのです。
食べ物関係の仕事だったのでお昼は困らなかったんですよ～。
でもそっけないものばっかりでしたけどね（笑
reevサンとってもエライです。

1. 2008/04/02(水) 18:32:35 |
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3. ぶぅはは #-
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おもわず、ゴックン！
飯田橋に買いにいくかな！

1. 2008/04/01(火) 22:42:11 |
2. URL |
3. 喜音家蜻蛉 #3QwtAnY2
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ご無沙汰しました。
reevさん、お弁当グレードアップしましたね。

春掘りの長いも甘くて美味しいでしょう！
バターで焼くのも素敵ですね。

こんなお弁当持ってお花見に行きたいですね！

1. 2008/04/01(火) 22:15:10 |
2. URL |
3. momo #OnWBW9mw
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こんばんは～デス

さてさて、おべんと～～
日増しに腕があがってますねぇ～
色合いがなかなか良いではないですか！！
長芋ってどっから手を付けても美味しいですね
野菜も冬場より手が出やすくなりましたね
水菜などクセが無くいつも常備してます
最近はスーパーの一角に産直みたいな
野菜売り場を設けているところもありますよね～～
県産品がんばれ～～

1. 2008/04/01(火) 21:56:10 |
2. URL |
3. Pママ #3fIBvpkA
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こんばんは！＾＾
美味しそうに出来ていますね～＾＾
楽しみです！(^_-)-☆
山芋の焼いたのは私も好きです。
ワタシは網で焼いてお塩ですけど。＾＾

「またいちの塩」が気になります。
沖縄のも美味しいですよね。

1. 2008/04/01(火) 21:44:45 |
2. URL |
3. tengtian60 #55Ktrzv6
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美味しそうなお弁当ですね＾＾
左上はイカの酢味噌和えでしょうか？
私の今日の弁当にもいれましたよん＾＾ｖ

ブロッコリーは？？？
なーんて（意地悪な私ですねぇ）、是非いただいてみたいお弁当です♪

1. 2008/04/01(火) 21:10:27 |
2. URL |
3. mymiso #-
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