↑ まるまる体格の"春掘りながいも"
■ ■ ■ ■青森は、日本一のながいも収穫量（年間73,000トン）
を誇ります。 特に、三沢、十和田などの県南地区
での栽培が盛んです。
一般にながいもは、平均気温が約5度くらいになる
秋に収穫することが多いのですが、一部はそのま
まにしておいて、畑の雪が消えた頃に掘り出して
収穫する"春掘り"が春の風物詩の一つになってい
ます。
↑ 定番の"摩り下ろし"が旨いぞ
冬の間地中に埋めておくことで、澱粉質が徐々に
糖化するため、秋掘りに比べて味が円やかになる
のだそうです。
知人からいただいたものは、春を待ち望んでいた
気迫に満ちていて、長さ約50～60センチと十分な
体格（？）でした。
■ ■ ■ ■今日から新年度のスタートです。
元気でこの一年を乗り切るために、ながいもパワ
ーをおかずにしてみました。
↑ 軽い焦げ目が食欲をソソリマス
偉そうなことを言っても、大したことをする訳ではな
く、単にバターで焼いただけのお手軽なもの。
焼き上がり直前にお塩を一振り。 お塩は、福岡県
糸島郡の玄界灘の海水で作られた"
またいちの塩"
を使いました。
↑ "青森県産品"を主力に揃えました
デザートのイチゴ（静岡）とバナナ（フィリピン）は県
外からお越しいただいていますが、この日のおか
ずは、ナポリタン以外を"青森県産品"で固めてい
ます。
彩りや、栄養のバランスは、ブロガーの皆さんの記
事で勉強させてもらってますヨ。 次のおかずは、
肉のはまださんのレバーを使いましょう♪
【関連URL】
・ピカイチデータ 数字で読む青森県2007
⇒
http://www.pref.aomori.lg.jp/tokei/lib/pikaichi/2007/p02-12.pdf東北のブログは楽しさ一杯♪ ⇒
- 2008/04/01(火) 19:08:23|
- グルメ
-
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| コメント:14
こんばんわじゃんす♪
そうか～っ、うずらの卵ね。
気が付かなかった！ 今度買ってこよう～っと。
同僚の話では、軽く焼いたあとにカレー粉をパラパラ
するとググッと良くなるそうです。 今度試してみます。
ぶぅははさんは、お料理上手だから、記事を見て感心
していますよ。 Good！
- 2008/04/03(木) 21:07:51 |
- URL |
- reev21 #F0L33Y8c
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こんばんわです☆
入荷していると良いですね。
春に長いもが食べられるなんて、とても幸せな気持
ちになります。 摩り下ろして、軽く焼いて、どれもが
美味しいです。
もし手に入らなかったら、カギコメ下さいね。
お待ちしています。
- 2008/04/03(木) 21:01:58 |
- URL |
- reev21 #F0L33Y8c
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おはようございましゅ♪
アタリ～！
スーパーのお惣菜で、"浅葱とイカの酢味噌あえ"
です。 結構好きなものの一つです。 ブロッコリー？
厳しい突っ込みだな～（汗）。 買ってこなかったん
ですよ。 次回は是非！
- 2008/04/03(木) 07:49:15 |
- URL |
- reev21 #F0L33Y8c
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長いもは焼くとほこほこして良いですよね～。
バターとも相性バッチリですし。
うちの母はすり下ろしてウズラ卵落として
お弁当にして持って行ってましたね。
私は自分のお弁当はあんまり作ったこと無いのです。
食べ物関係の仕事だったのでお昼は困らなかったんですよ～。
でもそっけないものばっかりでしたけどね（笑
reevサンとってもエライです。
- 2008/04/02(水) 18:32:35 |
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- ぶぅはは #-
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美味しそうなお弁当ですね＾＾
左上はイカの酢味噌和えでしょうか？
私の今日の弁当にもいれましたよん＾＾ｖ
ブロッコリーは？？？
なーんて（意地悪な私ですねぇ）、是非いただいてみたいお弁当です♪
- 2008/04/01(火) 21:10:27 |
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- mymiso #-
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