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青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

黄金色に輝く燻製

200706 2-2 nc-s
↑ 重厚な黄金色の輝き


これを食べるときは、ビールを飲まずにいられない!

どうです、素晴らしい色でしょう。
これは、ライフワークのtengtian60さんのご主人が釣
られた山女(ヤマメ)で、自宅で燻製にされたものな
んですよ。 
30センチくらいで、肉厚の立派な魚体です。


200706 2-1 nc-s
↑ 脂がのって、しっとりしてます


以前にもいただいたことがありますが、本当に美味
しいです。 お聞きした話では、地元の料理屋さん
が、お店で使うために注文されたのだそうです。 
プロの料理人も魅了した天然の山女燻製なのです。

ごちそうさまでした♪


【記事の訂正について】
当初、記事の魚名に誤りがありました、
写真の魚は「山女(ヤマメ)」です。
訂正させていただきます。

by reev21



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  1. 2008/07/09(水) 23:49:33|
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コメント

Re.ジャミンさまへ

おはようしゃん♪

この輝く魚体を見てしまうと、「もうたまりゃん!」とプ
ッシュ♪とやってしまいました。 
燻製の良い香りをしみじみと味わいました。 
手作りならではの良さです。
  1. 2008/07/14(月) 07:54:10 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re.サブローさまへ

おはようございます☆

天然モノだからでしょうか、身が締まっていて美味し
かったですね。 釣りのプロともいえる方がつられた
ものですから、価値大ありです!
  1. 2008/07/14(月) 07:51:44 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re.たかさんへ

おはようしゃま☆

最近は、お酒を控えるようにはしていますが、こういう
感動的なものをいただくと、我慢でできませんネ。
久しぶりに飲んでしまいました。
  1. 2008/07/14(月) 07:49:22 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re.tengtian60さまへ

おはようございます♪

美味しい燻製をありがとうございました。
脂がのっているし、黄金色に輝く魚体が素晴らしく綺
麗です。 ビールとの相性も抜群でした♪

魚の名前を間違えてしまいました(汗)。
やっちゃいました。。。
  1. 2008/07/14(月) 07:47:38 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

美味しそう♪

こんばんは~!
なんとまぁ・・・美味しそうなお魚(^o^)
綺麗な黄金色♪♪♪
ヤマメとビール最高の組み合わせですね♪
食べたい~(*^^)
  1. 2008/07/14(月) 00:18:22 |
  2. URL |
  3. ジャミン #Xlf.8pIU
  4. [ 編集 ]

しっかり泳いでいて筋肉質な身体ですね。
美味しそうですね。
  1. 2008/07/10(木) 15:44:32 |
  2. URL |
  3. サブロー 人生バックドロップ!! #vSrMxwtQ
  4. [ 編集 ]

おはようございます。
美味しそうな山女の燻製ですね。
酒の肴には最高でしょうね!
reev21さんも飲みすぎないようにしてくださいね。
  1. 2008/07/10(木) 06:57:00 |
  2. URL |
  3. たかさん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは!^^

わぁーー!
きれいに撮影していただいて光栄です。^^
あのう・・・岩魚ではなく、山女なんですけど・・・(笑)
長女の子(つまり・・孫ですね(#^.^#))が好きで
時々作って送るのですが、その中からピンハネしました・・・(爆)
そうですね、ビールに合いますよね。^^

インターネットで作り方を見て、試行錯誤で今の味になりました。^^
  1. 2008/07/09(水) 23:58:08 |
  2. URL |
  3. tengtian60 #55Ktrzv6
  4. [ 編集 ]

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・好きなこと 食べること、飲むこと
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