青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

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自然派 山ふきジャムはいかが? (大鰐町)

20080819-1.jpg
↑ 自然派のジャムです


                               


ジャムと言えば、ストロベリー、ブルーベリーなどが
定番でしょうか。 それと~、オレンジマーマレード
も良いですね。

ところで、「山ふきジャム」ってご存知ですか?
ふきは、煮物など和食の定番ですが、それがジャ
ムになっているんですよ。


20080819-2.jpg
↑ こんな感じで売られてました


「あじゃら山に地生している200種類以上ものふき
の中から、希少な天然ふきを採取し手作りりしまし
た」、と書かれています。 このジャムは、青森ロイ
ヤルホテルさんのオリジナルのようです。

原材料は、「ふき」、「はちみつ」、「砂糖」、「ワイン」
などで、自然派・エコ派のあなたにピッタンコですね♪


20080819-3.jpg
↑ もちろんパンとの相性はバッチリ


軽いほろ苦さがアクセントのジャムで、「大人の味」と
いったところでしょうか。 軽く焼いてバターを塗った
パンには最適な味に仕上がっていると思います。

オヤジは、ヨーグルトに加えて、そこにオリゴ糖をか
けますよ。 結構、旨いんだな~、これが。



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テーマ:青森県の話題 - ジャンル:地域情報

  1. 2008/08/19(火) 19:48:00|
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  4. | コメント:11
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コメント

Re.tengtian60さまへ

こんばんわ♪

そうなのよ、大人になったの♪
でも、カレーは12皿でギブアップだったし、まだまだ
修行は足りないみたいですワ(爆)。
恐らく、フキのジャムはココだけのオリジナルかも知
れませんね。
  1. 2008/08/23(土) 00:00:21 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re.clear+skyさまへ

こんばんわ!

二つもコメントいただいて、感謝です。
ほろ苦い味があり、甘味が抑えられていて、バターと
の相性がばっちりです。
トーストに合いますね。
  1. 2008/08/22(金) 23:57:47 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re.kashiwaさまへ

こんばんわで~す♪

「ふき」の砂糖漬けってあるんですか!
初めて聞きました。
なるほど、それならジャムがあっても不思議じゃない
ですね。 パンとの相性は良いですよ。
  1. 2008/08/22(金) 23:54:42 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re.kimiさまへ

こんばんわ~♪

少し苦みがあるのが特徴です。
あまり甘い味に仕上げられていないので、そこがま
たイイんですね。
このジャムを考えて人は偉いです。
  1. 2008/08/22(金) 23:52:33 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re.らーまさまへ

こんばんわ♪

自家製の果物でジャムをお作りになったんですね。
桃のジャムか~、旨そう!
らーまさん、器用ですね。
  1. 2008/08/22(金) 23:50:34 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

こんばんは!^^

蕗のジャムですか?
かなり珍しいですね~・・・
ほろ苦く大人の味ですか。^^
そう言えば、梅干もOKになりましたね。(^_-)-☆
大人になったのですね!^^
  1. 2008/08/20(水) 23:05:12 |
  2. URL |
  3. tengtian60 #55Ktrzv6
  4. [ 編集 ]

あっでも

フキ自体癖がないし、甘い蜂蜜などで抑えられていてちょうどいいのかも?と思ったりして^^
それにしても、これは見たことなかったです。
  1. 2008/08/20(水) 09:21:23 |
  2. URL |
  3. clear sky #-
  4. [ 編集 ]

えっ!

えぇぇぇぇえ~~~
山フキジャムですかw
どんな味がするのか見当つきません!
  1. 2008/08/20(水) 09:19:38 |
  2. URL |
  3. clear sky #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは

蕗のジャム!珍しいジャムがあるんですね。もっとも蕗は砂糖漬けがありますからジャムになっても違和感ないですね
  1. 2008/08/19(火) 22:43:06 |
  2. URL |
  3. kashiwa #x1wV7B8k
  4. [ 編集 ]

どんな味なんだろう^^

こんばんは。
山蕗ジャムはさっぱり系でしょうか?
パンに乗せて、ほんとおしゃれ^^

カレー残念でしたね~、ぜひ次回はクリアできますように!
  1. 2008/08/19(火) 21:30:34 |
  2. URL |
  3. kimi #-
  4. [ 編集 ]

今日。

畑で採れた桃がごろごろしていたので
ジャムにしましたよ。
トマトはケチャップもどき第二段。。
保存きかないから早く食べないと(*^^*)

やまふき。灰汁抜いてから煮詰めるのかしら。。
フランスパンにのせて食べるのはお洒落ですね(^-^)
  1. 2008/08/19(火) 20:02:17 |
  2. URL |
  3. らーま #-
  4. [ 編集 ]

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