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青森・下北もぐもぐブログ 首都圏もぐもぐ編

めたぼなオヤジが、青森及び首都圏のもぐもぐ情報等を浅草から配信中

うまい! ヤマメの燻製

20070605212150.jpg
↑ 渋い金色に輝くヤマメの燻製


ヤマメの燻製が美しい
いつもコメントをいただいています、ライフワークのtengtian60さんからお土産を頂きました。
ご主人がお釣りになって、自ら燻製にされた"ヤマメ"です。 どうです、渋い光沢が芸術品みたいでし
ょう。


20070605212201.jpg
↑ 脂タップリでシットリですよ


実は、以前にも一度いただいたのですが、その時はあまりの美味しさに撮るのをすっかり忘れ、「しまっ
た! 忘れた!!」と不覚の涙(?)を流したものです(そんなことはないか…)。 それほど美味しい
のです。

燻製というと、何かパサパサしたような印象を持っていましたが、とんでもない!! 脂がのっていて、
シットリしているし、チップの香の芳醇さにクラクラものです。

目でも、香でも、そして味でも楽しめたヤマメの燻製でした。
tengtian60さん、ありがとうございました。




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  1. 2007/06/05(火) 21:26:46|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:24
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コメント

Re. kimiさまへ

おはようございます♪

いやー、ほんとうに美味しかったです。
感謝すべきなのはオヤジのほうですね。 アレだけ手間隙かか
ったものですから、有難くいただかなければ。
感謝です!
  1. 2007/06/08(金) 07:43:52 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. 知香さまへ

どうもどうもー♪

オヤジも、休肝日無しの連続勤務でした(爆)。
こんな勤務でしたら、休み無しでも全く平気なのですが。。。
  1. 2007/06/08(金) 07:41:51 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. 銀の鈴さまへ

おはようございましゅ♪

tengtianさんご夫妻は素晴らしい方ですよ。
ご主人は器用ですね。 釣って、さばいて、燻製までされるん
ですから、手間がかかっています。

あの脂ののりは、何とも言えず素晴らしいものです。しつこく
ないし、あっさりしていて美味しいです。
  1. 2007/06/08(金) 07:39:45 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. hisako-baabaさまへ

おはようございます♪

ヤマメは焼いても美味しいですが、燻製にすると一層旨みが
凝縮される感じがします。
燻製好きにはたまらない一品ですネ。
  1. 2007/06/08(金) 07:36:03 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. いのじさまへ

おはようさん☆

そうです、ヤバイです。
お酒を飲みすぎますので、要注意です(爆)。
すでに、やってしまいました。。。
  1. 2007/06/08(金) 07:33:20 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. 6/5 23:41のカギコメさまへ

おはようございます。

いつもありがとうございます。
お詫びのしようもありません。 書いたつもりだったのですが。。。
あらためて、「すいません」。
  1. 2007/06/08(金) 07:31:48 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. tengtian60さまへ

おはようございます♪

ご主人に感謝です!
持ってきていただいたtengtianさんにも、勿論感謝ですよ。
ありがとうございました。
きれいな色が、渋く光っていました。 美味しさの表れでした。
  1. 2007/06/08(金) 07:24:44 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. igozukiさまへ

おはようござんす☆

「目の毒」は、オヤジも同じでしたよ(爆)。
お酒がすすんじゃって、どうしましょ?
  1. 2007/06/08(金) 07:22:16 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. jazzさまへ

おはようさんです☆

見た瞬間に、「撮らなくっちゃ!」の衝動にかられました。 
以前いただいた時は、食べるの最優先でしたから、一歩学
習しています(爆)。

jazzさんの記事と同じような傾向が多いですね。
ナゼ? でしょう。 フシギです。
  1. 2007/06/08(金) 07:19:22 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. たかさんへ

おはよう~☆

そうなんです、そうなんです、飲みすぎには注意が必要です! 
気をつけます。
たかさんも、遊びすぎ、飲みすぎに気をつけてね♪
  1. 2007/06/08(金) 07:16:05 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. パルおばさんへ

おはようしゃん♪

オヤジも感激の一品でした!
焼きも良いけど、燻製というのは又格別です。
日本酒にもビールにも、お酒を選びませんね♪
  1. 2007/06/08(金) 07:14:08 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

Re. ゆささんへ

おはようございます♪

いや~、ホント、ヤマメの燻製は、ビールに合います♪ 
脂ののりがよくて、香も良いので、すすんじゃってもう~(爆)。
  1. 2007/06/08(金) 07:11:38 |
  2. URL |
  3. reev21 #F0L33Y8c
  4. [ 編集 ]

写真もいい味出てる♪

tengちゃんのご主人も、ここの写真見せられたら、うれしかったと思いますよ^^
きっと良い夢見たでしょう。。。

私もいつもご馳走になってるだけに、この写真見たら余計おいしそうです^^
  1. 2007/06/07(木) 22:05:41 |
  2. URL |
  3. kimi #X5ehyLMk
  4. [ 編集 ]

( ̄~; ̄)

いやぁ~、美味しい燻製でした!
6/3は、休肝日にするつもりだったのですが
どうしても早くこの燻製を肴に飲みたくて
休肝日にする事をやめました(*^^*ゞ

そうです!
燻製の香が私を誘惑したのです・・・・
ん~、最高でした(o^∇^o)ノ
  1. 2007/06/07(木) 00:23:36 |
  2. URL |
  3. 知香 #dwKzSS62
  4. [ 編集 ]

おいしそう!

こんばんは。

tengtian60さんのご主人さまは、ご自分で釣られたヤマメで燻製をつくられるとは聞いていましたが、これはまあ、すばらしい色艶ですね。ひかってますねっ!
tengtian60さん、良いご主人をお持ちで‥‥
お二人で燻製で杯を交わしておられるんでしょうね~
あ、reev21さん tengtian60さんの話ばかりでごめんなさい(汗)
奥入瀬のお写真、とても良く撮れていましたね~~
銚子大滝、特にすばらしいですね。流れがきれいで驚きました。
  1. 2007/06/06(水) 19:25:54 |
  2. URL |
  3. 銀の鈴 #-
  4. [ 編集 ]

目の毒ですね

ヤマメと聞いただけでも、大昔から貴重な魚!という印象ですが、・・・食べた事ないし・・・それが美しい燻製になっているとは・・・
燻製にしたものなんでも大好きな私には、目の毒。
  1. 2007/06/06(水) 09:03:27 |
  2. URL |
  3. hisako-baaba #-
  4. [ 編集 ]

山女というよりは・・・

やばめ!

うまそう!酒もぐいぐい行きそうだ。

次回は骨酒を♪
  1. 2007/06/06(水) 08:21:34 |
  2. URL |
  3. いのじ #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2007/06/05(火) 23:41:37 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

わぉ!^^

こんばんは!

reevさんの手にかかると芸術品になっちゃうんですね!(爆)
ワタシの遺影を撮っていただこうかな。^^
先ほどオットにこのページを見せましたから
今頃はいい夢見てるでしょう。^^
お口に合いましたようで嬉しいです。^^
  1. 2007/06/05(火) 23:38:23 |
  2. URL |
  3. tengtian60 #55Ktrzv6
  4. [ 編集 ]

reevさん 私には目に毒ですよ。(酒が止まらなくなる→翌日仕事にならなくなる)
  1. 2007/06/05(火) 23:21:05 |
  2. URL |
  3. igozuki #-
  4. [ 編集 ]

あらら

こんばんは。
燻製美味しそうですね。
私はまだ温存してます(爆)。

しかし、考えることが一緒なのかなあ。
私も魚ネタで更新してしまいました(^^;)。
  1. 2007/06/05(火) 22:48:48 |
  2. URL |
  3. jazz #xfEiCw62
  4. [ 編集 ]

ヤマメの燻製ですか!
私は食べたことがありませんが、とても美味しそうで、酒の肴には最高ですね。
飲み過ぎには、御注意を・・・
  1. 2007/06/05(火) 22:39:25 |
  2. URL |
  3. たかさん #-
  4. [ 編集 ]

なんとうらやましい。しゅじんは釣りキチなんで
ヤマメはよく食べますが、焼くだけ。
こんなおいしそうな燻製、食べたいです。
  1. 2007/06/05(火) 22:15:37 |
  2. URL |
  3. バルおばさん #-
  4. [ 編集 ]

なんというタイミング!
今、お風呂上りの缶ビールを開けたところです(笑)
燻製のいい香りがしてきそう~♪
  1. 2007/06/05(火) 22:05:03 |
  2. URL |
  3. ゆさ #r6uSoc5A
  4. [ 編集 ]

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