青森・下北もぐもぐブログ　首都圏もぐもぐ編

↑ 六ヶ所村産の生わかめです


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久々に六ヶ所村の魚政さんへ行ったら、六ヶ所村の
浜で取れたての"わかめ"が有りました。　行ったと
きは、ちょうど軽く煮たものを粗めに切っている最中
でした。　
「柔らかく、美味しいですね～」、って貰ってまいりま
したワん（笑）。　ちょこっとお醤油をかけても良し、味
噌汁に入れても良しの万能選手ですね。



↑ お母さんの手作りです


六ヶ所村は、海の幸・山の幸の宝庫です。
この季節は、こごみなどの山菜はもとより、ササダ
ケやボウフウなんかも採れます、って実はオヤジは
知りませんでした。



↑ ササダケ



↑ ボウフウ （浜で採れるのだそうです）


ササダケは鮮やかな色で、柔らかくて美味しい。
マヨネーズや味噌を付けて食べるとウマイ♪

ボウフウは、砂浜で採れるのだそうですが、近年は
その数が減少しているとのこと。　根や根茎は漢方
薬の材料になり、解熱、風邪の予防などに効果が
あるのだそうです。　食べてみると、セロリのような
味がして、これまた美味しいんですネ。

今日は、これら普段メニューには出ないものも食べ
させていただきました。　ご馳走様でした。
お酒が呑めなかったのが、残念といえば、ざんねん
だったナ～。


【酔いヨイ情報】
店名：魚政
住所：青森県上北郡六ヶ所村大字泊字川原707-1
電話：0175-77-2838
営業時間：午後5時から午前0時頃まで（ラストオーダー　午後11時半）
定休日：ほとんど無休（不定休あり）


へば！

1. 2010/05/18(火) 22:40:34|
2. 下北・南部地域情報
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4. | コメント:19

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1. 2011/08/20(土) 22:55:27 |
2. |
3. #
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こんばんわ～♪

東京に居れば青森ネタ、青森に戻ったら東京ネタ、
でありますが、それはどちらも楽しいんですね。
青森の方が東京にご出張やご旅行されるときに、
少しでも参考になればと思っています。

これからは、青森ネタが圧倒的に多くなりますが、
東京に限らず、九州や北海道、北東北も記事にし
たいですね。

1. 2010/05/23(日) 23:01:08 |
2. URL |
3. reev21 #3JE9WtjY
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こんばんわ。
ご無沙汰していました。

"がっこ"は、「いぶりがっこ」のことで、沢庵の燻製
といえば良いかな。　香ばしくて、美味しいんですよ。
一般には、大根を囲炉裏のようなところで燻製にし
た後、漬け込むんじゃなかったかな。　秋田が産地
ですネ。

北東北は食の宝庫です。
旨いものがワンサカですから、是非一度訪れてみて
ください。

1. 2010/05/23(日) 22:54:21 |
2. URL |
3. reev21 #vNN2qR/k
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いつもありがとうございます。

再び青森に戻ってきました。
まぁ、いつもと同じですから、取り立てて変わること
は有りませんよ。　また、某所でお会いできるのを
楽しみにしております。

1. 2010/05/23(日) 22:49:23 |
2. URL |
3. reev21 #3JE9WtjY
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こんばんわです。

ボウフウの茎の酢漬けですか。
うんうん、美味しそうです。
魚政さんは、以前からお世話になっていたので、気
楽さも良いんです。　この日は、山海の幸が沢山あ
って、いつも以上に楽しかったです。

1. 2010/05/23(日) 22:46:51 |
2. URL |
3. reev21 #dXgwWSGI
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こんばんわですぅ。

この日は来るまで行ったので、お酒は飲めません
でした。　こういった山海の幸が豊富にあると、お酒
は欠かせませんよね。　次回は飲むぞ！

ワカメは生でお醤油+鰹節 or 生姜が旨いね～。
シャキッ・コリ感が新鮮な証拠です。

1. 2010/05/23(日) 22:28:05 |
2. URL |
3. reev21 #3JE9WtjY
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こんばんわっす！

お住まいからはかなり遠いので、なかなか来れま
せんよネ。　お値段も安いし、盛りも良いお店ですか
ら、是非また来てください。　近くにあったホテルが
閉館してしまったのが残念です。

1. 2010/05/23(日) 22:24:35 |
2. URL |
3. reev21 #3JE9WtjY
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こんばんわです。

六ヶ所村では、昆布も採れますよ。
岩場が多いし波も荒いので、良質なワカメや昆布で
す。　山菜も旨いね～。　自分では採れないので、
こういってご馳走になるのが一番です（笑）。

ボウフウは、しゃっき歯ごたえでセロリの味に似て
いますよ。

1. 2010/05/23(日) 22:20:25 |
2. URL |
3. reev21 #dXgwWSGI
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こんばんは！＾＾

やはりこちらでのreevさんはreevさんらしいですね。＾＾
魚政さんでもいつも通り。
若芽を軽く炒めてお醤油で食べるのも美味しいですよね。
削り節をまぶして。＾＾
礒の香りが漂って来そうです。
ボウフウはまだ未経験の食べ物です。
シャキシャキして美味しそうですね！

たけのこ採り、今年初体験してきます。＾＾

1. 2010/05/23(日) 21:08:23 |
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3. タン #55Ktrzv6
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こんにつぅはです。

新鮮なワカメって、しばらくぶりに見ましたし、食べ
ました。　やっぱり、青森などの北東北は食材の宝
庫です。　特に、この時期の山菜は旨いものです
が、自分ではまったく採ることが出来ないので、他
力本願なのであります。

ボウフウは漢方薬の一種で、日本薬局方にもリスト
アップされています。　薬膳、まったくその地を行く
モノのようです。　元気モリモリで、また食べそうで
す（笑）。

1. 2010/05/23(日) 17:43:51 |
2. URL |
3. reev21 #3JE9WtjY
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こんにちは～。

いつもの青森、って行っても不思議ではないくらい、
馴染んでおりまする～。　時々、「しばらく居なかっ
たよね？」と言われることがあるのが、やや照れくさ
いですワ。
これからも、普通にレポしてまいりまする（笑）。

1. 2010/05/23(日) 17:38:07 |
2. URL |
3. reev21 #dXgwWSGI
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こんにちわぁ～
いつも美味しそうなの食べてはりますねぇ～　
写真の腕も素晴らしいです。
ササダケ、ボウフウ、、、アート？的な美しさです。
ちなみに、私、両方食べたことないですけど…　(＾＾；)
是非、食べてみたいです。。

あ、、、
　がっこ、、も食べたことないです。。
その正体さえ分からないです、、　(￣_￣；)
ここ（関西）では食べられないものなんですかね～？
私が知らないだけかなぁ？

また、遠い青森情報、いつか訪れる日を楽しみに、チェックしに来ます～♪

1. 2010/05/23(日) 17:19:00 |
2. URL |
3. さとっぺ #vXeIqmFk
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このコメントは管理人のみ閲覧できます

1. 2010/05/19(水) 21:59:52 |
2. |
3. #
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さっそくあっちゃこっちゃ行ってきたんですね♪
ボウフウは天ぷらなんかも美味しいですが、
オラが１番好きなのは茎を酢に漬けたやつかなぁ。
最近は乱獲が祟ってそうそう採れないって聞いてますけど、
さすが六ヶ所村！ある所にはあるんですねぇ。

1. 2010/05/19(水) 17:23:29 |
2. URL |
3. ポン太 #b4jxZAz.
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reevさ～ん　☆★･･今日( ´ー｀)ﾉ はぁ･･★☆

おぉーーー若布　(^O^)／今　一番おいしい季節ですね～
家では、湯通しして生姜醤油で頂ますよぅ～
ええ～ネマガリタケはマヨネーズですよねぇ～ふふふ　後、鶏肉と一緒に筍御飯にして食べてますぅ
～
おっ　が・・・車だつたのかなぁ～（＾◇＾）

1. 2010/05/19(水) 14:20:01 |
2. URL |
3. かずたん"^_^" #udg4x/Zk
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いいなあ、魚政。
今年はまだ行ってないなあ・・・。
確かに海の幸山の幸勢揃いですよね。
ボウフウは大好物だけど、なかなか手に入らないです。

1. 2010/05/19(水) 12:42:57 |
2. URL |
3. 藤九郎 #mQop/nM.
4. [ 編集 ]

おはようございます

六ヶ所産のわかめ
生のわかめ　荒っぽく切って
豪快に　美味い

ささだけ
きらきら
モニターに手が伸びました

ぼうふう
初めて見ました
見た感じの食感は　シャッキリかな？　

1. 2010/05/19(水) 08:08:40 |
2. URL |
3. hinachan #kPpIYUDo
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お久しぶりです！
そして、おかえりなさい！
これからの青森情報、楽しみにしてますね～！

ところで！この生ワカメ、ヨダレがでそうです。
これ、かなり大量の塩でしばらくモミモミして水で洗い流し、熱湯をかけて冷ますと・・・・トロトロワカメになります！
昔、職場の上司（海の近くに住んでます）から教えてもらいましたが、メチャクチャまいう～ですよ！

笹竹、美味しそうですね。
ワカメと笹竹の味噌汁も最高ですね。
ハマボウフウは聞いたことはあるけれど、食べたことはないですが美味しそうです。

山菜の季節到来ですね！
アイコやシドケ、食べたいなあ～。
なんだかお腹空いてきました。

1. 2010/05/18(火) 23:17:26 |
2. URL |
3. man #-
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Reevさん
おげんき～～～ですね！
Reevさんのブログ生き生きしてる（拍手）
わかめも筍もﾎﾞｳﾌｳも
バラ焼きも　青森食材が生き生きしてる♪
これから
またまたReevさんの行動に
目が離せませんわ♪（^^）V

1. 2010/05/18(火) 23:03:54 |
2. URL |
3. Amy #-
4. [ 編集 ]