青森・下北もぐもぐブログ　首都圏もぐもぐ編

↑ なんこ鍋はレトルトパックもあります （肉の庄司：阿仁地区）


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今回の駅ハイコースの店先で、「なんこ鍋」ののぼ
りを見つけました。

「なんこ」ってなんだろう？　と気になりつつ、ゴール
の阿仁合駅近くにお肉屋さんがありましたので、突
撃ショッピングを決意！



↑ これが馬ホルモン（左）と馬肉の煮込み（右）です：各500円



↑ お皿に盛り付けてみました（左：馬ホルモン、右：馬肉の煮込み）


「あの～、"なんこ"ってなんですか？」
「ホレ、これ！」、と肉屋のご主人が上の写真の煮込み
を指さしてくれました。
「このあたりでは、馬のことを"なんこ"っていうんだよ」
これで一挙解決です ← やたら早い
なんこ鍋は、馬肉を入れた鍋料理のことなんですね。

味ですか？
これがナントも旨いんですよ。
醤油で煮込んだものですが、濃くなく、薄くなく、適度
な歯ごたえがあります。　肉自体の癖が極めて少な
いので、美味しくいただけます。
お酒のお供に、ごはんのおかずにバッチリです。

何故馬肉を"なんこ"というのか？　調べてみました。
諸説あるようですが、どうやら十二支から来ているよう
です。　十二支って、ほら「あなた何年？」、「わたし、
犬」ってやつ。　で、この十二支を方位に置き換えると、
"子（ね）"が北で、南が"馬"なんです。　
"馬"が南を向いてるので、"南向き"→"なんこ"じゃな
いかと。



↑ 馬～い 塩ホルモンの缶詰


もう一つの、馬～い 塩ホルモン。
3個で1,000円だったので、これも即買い。
まだ食べてないので、レポは後程です（すいません）。



【お買いもの情報】
　阿仁観光開発：0186-82-2600


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なんこ鍋については、wikipediaをご参照ください。
hinachanからのコメントで、北海道の歌志内市に
も「なんこ鍋」がありますよ、と教えてくださいまし
た。　ありがとうございます。

歌志内は空知地方にある市ですが、同地方には
かつて石炭で栄えた夕張も含まれるように、炭鉱
が数多くあった土地柄です。　
オヤジの勝手な推測ですが、阿仁鉱山の閉山に
伴い、多くの鉱夫の方々が歌志内の炭鉱へ移ら
れたことも、なんこ鍋が広まった要因のひとつな
のかも知れません。

オヤジは、九州のとある炭鉱の街で生まれました。
昭和30年代後半から40年代にかけて多くの山が
閉山し、第二の職場を求めて、かつての炭鉱夫が
大坂へ、北海道へと移られました。　こんな光景を
間近に見ていましたので、阿仁から空知へ移られ
たのかもしれない、と考えたんです。　
間違っていたらすいません。

by reev21

1. 2010/10/28(木) 21:16:26|
2. 駅ハイ
3. | トラックバック:0
4. | コメント:8

こんばんわです。

寒くなりましたね。
突然冬が来た気がします。

阿仁の"なんこ"は美味しかったです。
醤油ベースで、あっさりしていて食が進みま
す。　寒い日は、味噌仕立ての馬肉はバッチ
リです。　温まりますね～。

1. 2010/11/01(月) 21:04:29 |
2. URL |
3. reev21 #dXgwWSGI
4. [ 編集 ]

こんばんわです。

地方の山間部で食されていたものが、北海道で
別の広がりを見せるって、ロマンかも知んない
よ。　歴史の重みも感じます。
歌志内で"なんこ"を食べたいね。
味噌仕立てか～、寒い日にピッタリですよね。

1. 2010/11/01(月) 20:59:44 |
2. URL |
3. reev21 #dXgwWSGI
4. [ 編集 ]

こんばんわ～。

たまたま行った土地の料理が美味しく、その
伝わり方にも興味を持つなんて、駅ハイなら
ではかも知れません。
歌志内でも"なんこ"を食べてみたいです。

1. 2010/11/01(月) 20:57:19 |
2. URL |
3. reev21 #dXgwWSGI
4. [ 編集 ]

こんばんわで～す。

本当にその通りです。
"なんこ"は美味しかったです。
買うべくして買った、という気がします。
全くビールが欲しくなりましたネ。

オヤジは、"なんこ"を温めて、お弁当のおかずに
しました。　これもまたヨシです。

"なんこ"が北海道へ渡った理由、興味があり
ます。　現地でも食べたいわ。

1. 2010/11/01(月) 20:54:58 |
2. URL |
3. reev21 #dXgwWSGI
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馬肉大好きです。こないだも馬肉煮込み作って食べました。私は味噌でゴボウと一緒に煮込んでたべたりしますが、地域によってさまざまな味付けがあるようですね。馬の塩ホルモンって食べたことないんでそそられますね。

1. 2010/10/30(土) 20:24:23 |
2. URL |
3. だだ #-
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reevさん、こんにちは

なんこ
阿仁金銀銅の鉱山閉鎖から
歌志内の炭鉱へ、労働者の移動
きっと、なんこが、津軽海峡を渡り
受け継がれたのでしょう

歌志内のなんこ鍋は、
馬の腸を、味噌仕立てで。
と聞いたことがあります。
同じスタイルでしょうかね？

1. 2010/10/29(金) 12:42:53 |
2. URL |
3. hinachan #kPpIYUDo
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なるほど鉱山で働く鉱夫達の移動とともに食文化も移動する。
なんか日本の歴史を垣間見た気が・・・。
北海道は開拓民の土地（元はアイヌの国）だから、色々な県のルーツがありそうですね。

1. 2010/10/29(金) 12:05:22 |
2. URL |
3. うみ #aNDzEZHg
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こんばんは！＾＾

美味しかったですよね！！
お店のご主人が試食に出してくださった山盛りの「なんこ」！
凄い勢いで食べましたよね！（笑）
ビールが欲しかった！（爆）

缶詰は私もまだ開けていません。
きっと美味しいと思います。＾＾

私の方は「なんこ」を利用して根菜を加えた煮込みを翌日作りました。
前日の残りがカナリ有りましたから。＾＾
小さなパックでも開けて見たらいっぱい入っていましたよね。

わたしも「なんこ」の名前の由来と歴史を調べてみました。
hinachanさんがおっしゃっていました北海道のある町のＨＰに出ていました。＾＾

私の方も「なんこ」まで行きましたよ！＾＾

1. 2010/10/28(木) 21:52:00 |
2. URL |
3. タン #55Ktrzv6
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